Frischer Matjes-Genuss im Wildpark-Restaurant

Sommerzeit ist Matjeszeit
Wenn die Sonne höher steigt und der Sommer in greifbare Nähe rückt, hält auch in unserer Küche der Geschmack des Nordens Einzug: Die Matjessaison beginnt! Im Wildpark-Restaurant servieren wir Dir ab sofort frischen, mild gereiften Matjes in kreativen Variationen – mal klassisch, mal überraschend, aber immer köstlich.

Nordischer Genuss ganz neu interpretiert
Unsere Matjeskarte lässt keine Wünsche offen: Ob als feiner Matjessalat mit Bauernsalat und Baguette, als Rote-Beete-Carpaccio mit Matjes-Kartoffelsalat oder in Form einer Ofenkartoffel mit Apfel-Sour-Creme und knackigem Beilagensalat – hier trifft Tradition auf kulinarische Neugier. Und für alle, die es etwas ausgefallener mögen: Unser Matjes-Burger mit paniertem Matjes, Rucola, Tomate, Gurke, Zwiebeln und Cocktailsoße ist ein echter Geheimtipp!

Für echte Nordlicht-Fans
Wer die norddeutsche Küche liebt, wird auch bei unserem Labskaus fündig: Hausgemacht mit Roter Beete, Spiegelei und feinem Matjes – herzhaft, deftig, lecker. Dazu empfehlen wir als sommerlichen Begleiter unseren Erdbeer-Aperol Spritz – auf Wunsch auch alkoholfrei. Eine fruchtig-frische Kombination, die perfekt zum Matjes passt.

Natur trifft Kulinarik
Ein Ausflug in den Wildpark Schwarze Berge lässt sich wunderbar mit einer Pause auf unserer Terrasse oder im gemütlichen Restaurant verbinden. Umgeben von Natur schmeckt der Matjes einfach noch ein bisschen besser. Ob zur Stärkung nach einem Spaziergang oder als Highlight eines besonderen Tages – wir freuen uns auf Deinen Besuch.

Reservieren nicht vergessen!
Unsere Matjesgerichte sind nur für kurze Zeit auf der Karte – also am besten gleich reservieren unter: 040 / 819 7747 – 40.
Lass Dir diesen norddeutschen Hochgenuss nicht entgehen!

Hier ist die gesamte Karte